SOMMARLUNCH / SUMMER LUNCH

 

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

skagen 1/2 | 145 1/1 | 205
Smörstekt hembakat surdegsbröd, räkor, löjrom.
Butter fried homemade sourdough bread, shrimps. bleak roe.

 

Kajsa’s gambas gigantes | 185
Tortillapanerade friterade gambas. mango & chilisås.
Tortilla pan fried gambas with mango & chili sauce.

 

MIXED bakADE BETOR | 95
Getostkräm, saltrostade kärnor, frön, blandat grönt.
Goat cheese cream, salt roasted kernels & seeds, mixed greens.

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSES

 

Lättgravad norrländsk fjällröding | 255
Citronetteslungad färskpotatis, grön sparris, romanescokål, hyvlade rädisor, krispig fänkål.
Chopped early potatoes, green asparagus, romanesco, shredded radishes, crispy fennel.
 
Torpedverkstaden’s burgER | 195
Tomatillo relish, sötpotatis fries, chipotle majonäs.
Tomatillo relish, sweet potato fries, chipotle mayonnaise.
 
GrillED tri-tip STEAK | 285
Marinerad Mole verde, grillade vårprimörer, friterad färskpotatis.
Marinated mole verde, grilled spring vegetables, fried early potatoes.
 
RoAstEd SWEET POTATOES | 210
Fetaost, syrad rödlök, jalapeño, majs, bönsalsa.
Feta cheese, soured red onion, jalapeño, corn, bean salsa.
 
Dagens sallad / The salad of the day | 210
Fråga din servitör. / Ask your waiter